Am 22. November 2025 fand im Restaurant Sublima ein Abend statt, der uns lange in Erinnerung bleiben wird – das III. Degustationsdinner. Stimmungsvolle Lichter, der Klang guter Musik und sieben herausragende Gerichte von sechs bemerkenswerten Küchenchefs schufen eine Atmosphäre, die sich mit Worten nicht wiedergeben lässt. Den Abend bereicherte der Live-Auftritt von Joanna Czajkowska und Sylwester Ostrowski mit Band.
Gerichte
An diesem Tag übernahmen kulinarisch:
Andrzej Jakomulski, Mariusz Siwak, Paweł Kaczyński, Jacek Krakowiak, Dariusz Kontak und Przemysław Góral die Leitung. Jeder von ihnen brachte einen Teil seiner Persönlichkeit, seines Stils und seiner kulinarischen Philosophie in das Menü ein. So entstand eine Komposition von Gerichten, die nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihr Aussehen begeisterten.
Die Gäste begannen das Dinner mit zwei raffinierten Vorspeisen, um sich dann in die Aromen einer herbstlichen Topinambur-Suppe zu vertiefen. Im Hauptteil gab es zwei Hauptgerichte: ein Fischgericht und ein Fleischgericht. Den Abschluss des Abends bildeten süße Kompositionen: ein Haselnussdessert und handgemachte Pralinen.
Weine
Für das Wein-Pairing war Sommelier Dominik Węsierski verantwortlich, der zu jedem Gericht einen Wein auswählte, der dessen Charakter betont. So erhielt jeder Biss eine neue Dimension. Serviert wurden unter anderem zwei Weine aus dem polnischen Weingut Winnica Turnau.
Musik
Nach dem Abendessen begaben sich die Gäste in die Welt der Musik. Joanna Czajkowska und Sylwester Ostrowski mit Band traten mit einem Konzert auf, das den perfekten Abschluss des gesamten Events bildete. Ihr gefühlvoller Auftritt verlieh dem Abend einen besonderen Charakter und ermöglichte einen Ausklang in bester Stimmung.
Eine Atmosphäre, die nicht nachgemacht werden kann
Das Restaurant Sublima hat erneut bewiesen, dass es einzigartige Veranstaltungen schaffen kann. Perfekter Service, sorgfältig gestalteter Rahmen und Gastfreundschaft ließen jeden Teil eines außergewöhnlichen kulinarischen Spektakels werden.
Wir danken für den gemeinsam verbrachten Abend
Im Namen des Hotels New Skanpol und des Restaurants Sublima danken wir allen Gästen, die uns mit ihrer Anwesenheit geehrt haben. Dank Ihnen haben solche Veranstaltungen Sinn und die Energie, die uns antreibt, weitere Treffen zu organisieren.
Wir laden Sie schon jetzt zur nächsten Ausgabe der Degustationsdinner im nächsten Jahr ein!
